Samodzielne robienie przetworów na zimę daje nam możliwość większego urozmaicenia menu, potwierdza się to np. w przypadku kiszonych ogórków. Stanowią nie tylko wyraźny dodatek do kanapek czy sałatek, ale także kluczowy składnik zupy ogórkowej, którą w urządzeniu Thermomix, z łatwością przygotujesz w ekspresowym tempie. Zastanawiasz się, ile czasu potrzeba na jej przygotowanie? Czytaj dalej i dowiedz się, jak zrobić odżywczą, lekką i zdrową zupę dla siebie i bliskich w zaledwie 45 minut. To rewelacyjna propozycja na wegetariański obiad, zupa ogórkowa bez mięsa w urządzeniu Thermomix to także niskokaloryczny posiłek idealny dla osób dbających o linię.
Przedstawiamy szybki przepis na przygotowanie w Thermomix zupy ogórkowej dla 5 osób:
- Warzywa obrane i pokrojone na kawałki:
– 100 g marchewki
– 80 g pietruszki
– 80 g cebuli
– 60 g selera
– 200 g ziemniaków
- 250 g kiszonych ogórków (opcjonalnie można wykorzystać także sok z kiszenia dla podkręcenia kwasowości)
- 20 g masła
- 60 g kwaśnej śmietany 18%
- 1200 ml wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wykonanego w Thermomix
- posiekany koperek lub natka pietruszki do dekoracji
- sól i pieprz do smaku.
Wykonanie zupy ogórkowej:
- Ogórki rozdrobnić w Thermomix przez 10 sek. /obr. 4 i przełożyć do innego naczynia.
- Teraz do naczynia włożyć cebulę i rozdrobnić 3 sek. obr. 5, zgarnąć na dno naczynia przy pomocy kopystki.
- Dołożyć masło i dusić 3 min./ 120 st. C/ obr. 1.
- Włożyć pokrojoną marchew, pietruszkę, selera i rozdrobnić przez 5 sek. na obrotach 5.
- Wlać wodę, dodać koncentrat bulionu, doprawić solą oraz pieprzem.
- Po dodaniu ziemniaków gotować 20 min./ 100 st. C/ obroty wsteczne 1.
- Na koniec dodać do Thermomix śmietanę oraz rozdrobnione wcześniej ogórki kiszone (ewentualnie razem z sokiem ze słoika, jeśli lubimy kwaśniejszą zupę). Gotować zupę ogórkową Thermomix jeszcze 10 min./ 100 st. C / obr. 1.
- Po nałożeniu do talerza udekorować posiekanym koperkiem/ natką pietruszki, zupę ogórkową można podawać z grzankami lub ze świeżym pieczywem.
Gdy priorytetem jest małokaloryczny posiłek, zamiast śmietany można użyć jogurtu naturalnego, trzeba jednak wcześniej go zahartować, aby się nie zważył. Polecam spróbować zupę pomidorową wykonaną w Thermomix.